NUTRICIONISTA VALENCIA
LAURA TORRES, TU NUTRICIONISTA EN VALENCIA
¡Hola! soy Laura Torres y espero llegar a ser tu nutricionista dietista en Valencia. Estoy especializada en nutrición deportiva y clínica. Dentro de la nutrición clínica me dedico sobre todo a nutrición en patologías digestivas, aunque también te puedo ayudar si quieres mejorar tu colesterol, diabetes o hipertensión, entre otros.
Desde bien pequeña en mi casa se ha comido bastante bien, aunque habían cosas que mejorar, era de las que al salir del colegio merendaban un buen bocata con jamón y tomate o de atún y aceitunas (cosa que se ve muy poco hoy en día). No comíamos fritos, ni ultraprocesados más que de forma esporádica.
El deporte es algo que me han inculcado mis padres siempre y que me apasiona y necesito en mi día a día. Durante mi infancia practiqué varios deportes, empezando con el tenis y el kárate y acabando con la gimnasia rítmica, deporte que practiqué durante casi 9 años y que dejé para empezar mis estudios.
Actualmente practico CrossFit sin un objetivo más allá de estar sana y encontrarme bien.
A la hora de estudiar no sabía muy bien por que decantarme, si optar por veterinaria (me encantan también los animales) o por nutrición.
Finalmente estudié nutrición humana y dietética y no me arrepiento para nada de ésta decisión, porque una de las cosas que más me gusta es poder ayudar a la gente, y ver como mis pacientes mejoran su composición corporal, mejoran su salud o simplemente mejoran el rendimiento deportivo es muy gratificante.
En mis años como nutricionista en Valencia he podido ayudar a mucha gente a conseguir sus objetivos, siempre a través de planes personalizados, y esto es muy reconfortante.
Además, en 2018 me fui como voluntaria a Etiopía.
Vivir esa aventura marcó un antes y un después en mí. Fue una de las experiencias más bonitas e increíbles que he vivido en mi vida, y espero poder volver a repetirla algún día.
Nuestra labor allí como nutricionistas fue valorar la desnutrición crónica por parasitosis de los niños pequeños, enseñar a los adultos a elaborar jabón para una mayor higiene, suplementar con vitaminas a mujeres embarazadas, etc.
¿Y POR QUÉ ME APASIONA LA NUTRICIÓN DEPORTIVA Y CLÍNICA?
Mi interés por la nutrición clínica y deportiva viene en parte porque por un lado, tuve varias intolerancias alimentarias (a la lactosa y a la fructosa) secundarias a una parasitosis que no llegaron a diagnosticarme en el médico, teniendo que hacerme finalmente un estudio privado.
Fue entonces cuando supe la importancia que tiene la alimentación en la prevención y en la mejora de la sintomatología de muchas patologías y me interesé en mejorar mi salud y la de los demás.
Y, por otro lado, cómo he mencionado antes, me encanta hacer deporte y poco a poco descubrí la importancia que tiene la alimentación en el rendimiento deportivo, pudiendo ser lo que marque la diferencia y nos permita vencer a nuestros rivales, de ahí mi interés en este campo.
